CIC灼识咨询China Insights Consultancy低温酸奶玩家扎堆，产品内卷时代来临中国酸奶行业蓝皮书1.中国酸奶市场概览与分析2.中国酸奶市场竞争分析CIC灼识咨询1.中国酸奶市场概览与分析中国酸奶市场概览中国酸奶市场规模中国酸奶市场上游布局中国酸奶市场驱动因素CIC灼识咨询酸奶是一种以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌，经发酵冷却灌装的一种牛奶制品，按照贮存条件可分为低温酸奶和常温酸奶，低温酸奶依靠其多样的有益菌种，能够改善人体的肠胃功能，满足消费者的健康需求分类生产工艺代表产品牛奶灭菌故低湿酸奶需保存在26℃的环境下，以生长。加发酵菌低温储存运输发酵灌装酸奶牛奶灭菌常温储存运输了酸奶中的乳酸菌及其他菌种，经无菌包装而成，使其可在常温下保存，且保质期较长。加发酵菌灌装从而提高酸奶的市场渗造率。发酵·酸奶是一种以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌（发酵剂刺），经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。按照贮存温度可分为低温酸奶和常温从酸奶市场的消费构成看，常温酸奶构成国内酸奶消费的主要版图，常温酸奶在2021年以674%的占比位居首位，随着新消费时代的来临，以及低温酸奶产品推陈出新，丰富的产品矩阵将会满足不同消费人群的差异化需求，成为推动低温酸奶市场快速发展的强大动力中国酸奶市场零售规模，按产品分类，2016-2026E年均复合增长平2016-20212021-2026E6.1%3.6%14.3%114%84%6.4%2,132.02,0001,992.51,824.71,713.31,564.71,5001,491.81455.51,257.91,320.31,195.51,190.31,165.61,176.31,046.01,12521,0001,051.51.054.31.004.3950.6874.7784.5500797.0874.1510.4588.1659.1721.3315.6369.7440.3451.2261.52016201720182019202020212022E2023E2024E2025E2028E随着新消费时代的来临及国氏健康意识的提高，酸奶成为乳制品行业的新宠。，2016年至2021年，中国酸奶市场销售规模的年均复合增长单约达8.4%，并于2021年达到约1,564.7亿元，预计将于未来五年保特约6.4%的年均复合增长平，于2028年达到约2,132.0亿元的销售规模。按减生产工艺及贮存湿度的不问，中国酸奶市场可分为常温酸奶和低湿酸奶两大子市场，其中常温酸奶市场规模在2021年的占比约7.4%。与常温酸奶4